Wir versuchen auf dem neu gebauten Haldenhof ein landwirtschaftliches Konzept zu verwirklichen, welches die einmaligen Chancen und Möglichkeiten des Projekts in höchst möglichen Einklang mit Tieren, Pflanzen und Menschen bringt.

 

Landwirtschaft und Umwelt, Technik und Natur, Tierhaltung und Sorgfalt, Produktion und Achtsamkeit, Menschen und Bedürfnisse, Tradition und Konsum, sind eine unvollständige Auswahl an Auseinandersetzungen, welchen wir uns täglich stellen möchten.

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Im gemischtwirtschaftlichen Haldenhof sollen die verschiedenen Betriebszweige einander ökologisch und ökonomisch ergänzen. Unser Wirtschaften benötigt Energie: Einen grossen Teil produzieren wir selber (Fotovoltaik, Erdwärme, Holz). Regenwasser wird gesammelt und bewässert das Gewächshaus und gibt uns Grauwasser für die WC-Spülung und die Waschmaschine. Unsere Kühe geben uns Milch, Fleisch und Hofdünger für den Pflanzenbau. Das Getreide vom Hof verarbeiten wir zu Mehl und backen Brot. Ein Teil wird den Hühnern und Schweinen verfüttert, die geben uns wiederum Fleisch, Eier etc. Die Kuhmilch verarbeiten wir zu Käse und anderen Milchprodukten. Das Gemüse können Sie nach saisonalem Anfall im Hofladen kaufen. Der Verzicht auf Herbizide und Kunstdünger ist für uns selbstverständlich. Tierschutz und grosszügige Einrichtungen für unsere Nutztiere sind uns ein wichtiges Anliegen.

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An thematischen Anlässen werden wir in unserem Gästebewirtungsraum nicht nur über unsere Produkte sprechen sondern sie auch anbieten.

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Derzeit befinden wir uns noch in der Umstellung auf die Label Bio-Knospe und Demeter. Über deren Bedeutung und Verwendung steht viel im Internet. Sie können sich auf demeter.ch oder biosuisse.ch über die Details informieren. Seit diese Label von den Grossverteilern mehr und mehr vereinnahmt werden, konzentrieren wir uns weniger auf ein Label, als vielmehr auf unser wahrhaftiges und nachhaltiges Bewirtschaften auf dem Hof. 

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Falls Sie Fragen haben, können Sie sich direkt an uns wenden. Bei Zeit und Gelegenheit informieren wir Sie gerne über unser Tun und Handeln.

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Aus Sicherheitsgründen dürfen Sie die Anlagen - ausser dem Hofladen - nicht selber erkunden. Gerne vereinbaren wir mit Ihnen einen diesbezüglichen Termin.

 

Kurt Brunner /Reto Hunziker

Und Team

Haldenhof 15. September 2020

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